اشتراک گذاری, , گوگل پلاس, پینترست,

پرینت

پست شده در:

در ماه رمضان چه بخوریم

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars تا حالا رایی ثبت نشده(اولین باش)

QR:  در ماه رمضان چه بخوریم
تبلیغات:

سحری مناسب

سیب‌زمینی آب‌پز و برنج کم‌روغن: غذاهایی که روغن کمی دارند راحت‌تر هضم می‌شوند و فرد بعد از خوردن آن‌ها احساس راحتی دارد و با مشکلات گوارشی روبه‌رو نمی‌شود. البته نباید در خوردن برنج زیاده‌روی کنید. ۸ تا ۱۰ قاشق برنج کافی است.
نان، پنیر و سبزی: به‌طور کلی بهتر است روزه‌داران در وعده سحری از غذاهای پخته شده کمتر استفاده کنید و به‌جای آن‌ها نان، پنیر، سبزی و میوه‌های تازه بخورید، چون داشتن این رژیم غذایی برای سلامت بدن در ماه رمضان مفید‌تر است.
بشقاب سبزی‌ها شامل هویج، قارچ، کدو، نخودفرنگی و ذرت پخته شده: این بشقاب سبزی‌ها فیبر و ویتامین زیادی دارد و یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سفره سحری است. با خوردن سبزی‌های پخته شده دیرتر گرسنه و تشنه می‌شوید، ویتامین‌های مورد نیاز به بدن‌تان می‌رسد و از چاقی و اضافه وزن دور می‌مانید.
سیب گلاب، هلو، شلیل، زردآلو: میوه‌های فصل از جمله بهترین منابع برای تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن هستند. این میوه‌ها باعث تشنگی نمی‌شوند. در طول روز بدن علاوه بر انرژی، به مواد معدنی و ویتامین‌ها نیاز دارد.
خربزه و هندوانه: این درست که جزو میوه‌های آبدار هستند؛ اما خاصیت دیگری هم دارند که مصرف زیاد آن‌ها را به‌ویژه در وعده سحری محدود می‌کند. صیفی‌جاتی مانند خربزه و هندوانه مدر هستند و ادرار را افزایش می‌دهند. در نتیجه اگر به این میوه‌ها علاقه‌مندید، باید فقط به یک برش اکتفا کنید، چون بیش از این مقدار آب بدن را دفع می‌کند و باعث تشنگی می‌شود.
کاسه کوچک عدسی: حبوبات هم یک بخش از سفره افطاری است. می‌توانید برای تامین حبوبات مورد نیاز بدن‌تان خورش قیمه بدون سیب‌زمینی تهیه کنید یا یک کاسه کوچک عدسی یا خوراک لوبیا داشته باشید.
یک کاسه ماست: روزه‌داران باید لبنیات را در قالب شیر یا ماست در سفره افطار داشته باشند تا رژیم غذایی سحری‌شان کامل شود.
یک تکه مرغ آب‌پز شده: در سفره سحری پروتئین مورد نیازتان را با مصرف گوشت قرمز، مرغ یا ماهی سرخ‌نشده تامین کنید. غذاهای کم‌سرخ به‌راحتی هضم می‌شوند و باخوردن آن‌ها معده شما بیش از حد پر نمی‌شود. البته یادتان باشد مصرف زیاد گوشت در وعده سحری توصیه نمی‌شود.

سحری ماه رمضان

تبلیغات:

سحری نامناسب

کشک بادمجان: یکی از بدترین غذاهای سحر برای روزه‌داران است، چون با داشتن روغن زیاد و کشک شور، فرد روزه‌دار را خیلی زود تشنه می‌کند. حتی خورش بادمجان هم اگر با روغن فراوان پخته شود، برای سفره سحری اصلا گزینه مناسبی نیست. ضمن این‌که مصرف بیش از حد سبزی‌هایی مانند بادمجان، تشنگی در طول روز را افزایش می‌دهد.
قهوه: باعث سردرد و تشنگی می‌شود. اگر روزه‌داری اصرار دارد حتما در طول روز قهوه بخورد، بهتر است آن‌را در وعده افطار مصرف کند و قهوه را به سفره سحری راه ندهد.
سس مایونز: ماده اولیه سس مایونز شامل روغن، زرده تخم‌مرغ، نمک و سرکه است و به همین دلیل چربی زیادی دارد که در وعده سحری توصیه نمی‌شود. کسانی که اضافه وزن ندارند، می‌توانند در وعده افطار کمی از آن‌را همراه با سالاد و روغن زیتون مصرف کنند.
سوسیس و کالباس: ۲ ویژگی بد دارند، یکی این‌که میزان چربی و ادویه آن‌ها بالاست و دیگری به مواد نگهداری‌شان مربوط می‌شود. بسیاری از افراد بعد از خوردن سوسیس و کالباس در دهان‌شان سوزشی را احساس می‌کنند یا ممکن است دچار خارش گوش یا تنفس نامنظم شوند. بنابراین قرار دادن آن‌ها در سفره سحری توصیه نمی‌شود.
نوشابه گازدار: سوء‌تغذیه، سوء‌هاضمه، چاقی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله مضرات مصرف نوشابه‌های گازدار است.
گردوی سیاه: گاهی اوقات برخی مردم گردوهایی می‌خرند که رنگ سیاهی دارند و همراه با نان و پنیر آن‌ها را مصرف می‌کنند. این گردوها که گاهی برای خورش‌هایی مانند فسنجان هم مصرف می‌شوند، کاملا کپک‌زده و سمی هستند و خوردن آن‌ها به هیچ عنوان (چه به‌صورت خام و چه در غذاها) توصیه نمی‌شود.
جوجه کباب چرب یا یک غذای گوشتی پرچرب: مصرف زیاد انواع گوشت در وعده سحر توصیه نمی‌شود. درضمن علاوه بر گوشت، مصرف مقدار فراوان دیگر مواد پروتئینی (از قبیل حبوبات) نیز احتمال تشنگی در طول روز را افزایش می‌دهد. اگر مقدار چربی گوشت کم باشد و فرد روزه‌دار آن‌را به مقدار کم مصرف کند، اشکالی ندارد.

 

چقدر کالری؟

در مورد میزان کالری مورد نیاز بدن افراد در ماه رمضان، نمی‌توان عدد ثابتی را بیان کرد اما در مجموع می‌توان گفت از افطار تا پایان سحری بدن افراد معمولی به ۲ هزار تا ۲ هزار و ۶۰۰ کالری نیاز دارد. میزان کالری مورد نیاز افراد در گروه سنی مختلف اینگونه است:
یک کودک: ۱۴۰۰تا۱۵۰۰ کالری
جوان پرتحرک: ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰
فردی که اضافه وزن دارد: ۱۳۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری

تبلیغات:  

سلول‌های گرسنه سحری می‌خواهند

برخی معتقدند اگر سحری نخورند مشکلی برای‌شان پیش نمی‌آید و به راحتی روزهای ماه مبارک را طی می‌کنند. لازم به یادآوری است که حتی اگر از نظر گوارشی هم نخوردن سحری برای برخی افراد مشکل ظاهری ایجاد نکند، از نظر علم تغذیه فقط سیری شکمی مهم نیست، بلکه سیری سلولی هم بسیار اهمیت دارد. فردی که سحری نمی‌خورد به بدن خود فشار زیادی وارد می‌کند که در نهایت علاوه بر سوء‌تغذیه، احتمال واکنش بدن برای مقابله با گرسنگی بسیار طولانی را به همراه دارد که این خود، منجر به احتمال کاهش انرژی مورد نیاز می‌شود. اینگونه افراد ممکن است دچار حالت چاقی ظاهری (که گاه در اثر تورم بدن اتفاق می‌افتد) نیز بشوند. ضمنا با نخوردن سحری، مواد زائد حاصل از سوخت چربی در بدن جمع شده و باعث بروز حالت خستگی زیاد در انتهای روز می‌شود. حذف وعده سحری، موجب پایین افتادن قند خون (هیپرگلیسمی) در طول روز شده و خود منجر به کاهش یادگیری، بی‌حوصلگی و خستگی خواهد شد. بنابراین مصرف سحری بسیار ضروری است.

ماه رمضان سرتان درد می‌گیرد؟

شایع‌ترین مشکلی که در ایام روزه‌داری مردم را به مطب‌ها و درمانگاه‌ها می‌کشاند، سردرد است. برای اینکه بتوانید با این نوع سردردها که عمدتاً در نتیجه گرسنگی یا تشنگی پدید می‌آیند مقابله کنید، باید کمی الگوی خورد و خوراکتان را تغییر دهید، به این صورت که حجم غذایتان را کم کنید و کمتر هله‌هوله‌های پرکالری بخورید.

سر درد در ماه رمضان

به گفته‌ی برخی کارشناسان، علت سردرد صبحگاهی روزه‌داران مصرف غذاهای شیرین در وعده غذایی سحری است چرا که غذاهایی که قند زیادی دارند، قند خون را افزایش می‌دهند و بدن نیز برای کاهش قند خون انسولین ترشح می‌کند و این انسولین موجب کاش قند خون و بروز سردرد در روزه‌داران می‌شود؛ بنابراین باید از مصرف قندهای سریع الجذب مثل شکر سفید، نبات، شکلات و زولبیا بامیه مخصوصاً در سحر بپرهیزید.

بروز کم آبی به خصوص در روزهای گرم تابستان در ماه رمضان، برای افراد

دچار سردرد و میگرن، باعث تشدید بیماری می‌شود که مصرف میوه‌هایی مثل

خیار، هندوانه، خربزه، انگور، گلابی، سیب، به، آلبالو و زردآلو در فاصله بین افطار

تا سحر توصیه می‌شود.

 

تبلیغات:

حمایت از ما

نوشتن مطالب و انتشار اونا یکم سخته از طرفی نگه داری سایت هم هزینه هایی داره(هزینه ی خرید دامنه،هاست،هزینه ی طراحی و...) اگه براتون امکان داره لطفا با پرداخت خودتون مقدار کمی در هزینه های سایت سهیم باشید تا ما هم بتونیم براتون مطالب مفید منتشر کنیم حمایت از ما

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code